Assadeira Smart para Pão Francês 58x70cm Vermelha com 6 Tiras em Silicone - Linha Pró Chef Silpró

A Assadeira Smart 58x70 cm Vermelha Silpró foi desenvolvida para atender às necessidades da produção profissional de pão francês, oferecendo maior aproveitamento da área de assamento, organização e alto desempenho térmico.

Proporciona uma ampla área de trabalho para operações que produzem grandes volumes de pães. A configuração com 6 tiras aproveita de forma eficiente a ampla superfície da assadeira, proporcionando maior organização na disposição dos pães e facilitando a padronização do processo de produção.

O grande diferencial da versão vermelha está em sua composição com dióxido de ferro, que permite suportar temperaturas de até 280 °C e contribui para um assamento mais rápido do pão francês. Essa característica ajuda a otimizar o tempo de forno e aumentar a produtividade das operações profissionais de panificação.

Por que a Assadeira Smart Silpró é superior à concorrência?

• Altas temperaturas: A versão vermelha possui dióxido de ferro em sua composição, permitindo suportar temperaturas de até 280 °C, sendo especialmente indicada para processos profissionais de assamento que exigem maior desempenho térmico.
• Mais Agilidade: A composição com dióxido de ferro proporciona uma característica diferenciada no processo de assamento, contribuindo para que o pão francês asse mais rapidamente. Isso permite otimizar o tempo de forno e aumentar a produtividade da linha de produção.
• Mais Economia: Reduz o consumo de produtos auxiliares e minimiza perdas por aderência.
• Mais Durabilidade: Material resistente ao uso contínuo e às altas temperaturas da panificação profissional.
• Mais organização e padronização: Auxiliam na organização dos pães durante o preparo, facilitando o posicionamento das unidades e contribuindo para uma apresentação mais padronizada após o assamento. É uma característica especialmente útil para operações profissionais que trabalham com produção recorrente de pão francês.
• Mais Higiene e Desempenho: Diferente das assadeiras tradicionais, a Assadeira Smart possui haste galvanizada removível e furos de 0,6 mm que facilitam a limpeza profunda e promovem uma circulação de calor mais eficiente, resultando em pães mais uniformes, crocantes e com menor risco de contaminação.

Especificações Técnicas do Produto

• Medidas: 70 cm (Comprimento) x 58 cm (Largura) x 3 cm (Altura)
• Peso: 1.990 kg
• Material de fabricação: Inox e Silicone Platinum
• Temperatura: Suporta de -70°C a 280°C
• Linha: Pró Chef
• Marca: Silpró

Como Usar

No Uso Comercial:

• Padarias: Ideal para padarias com produção diária de pão francês, proporcionando maior eficiência durante o assamento e permitindo aproveitar melhor a capacidade do forno. A resistência de até 280 °C e o assamento mais rápido contribuem para aumentar a produtividade, especialmente nos horários de maior demanda.
• Centrais de Produção: Excelente para cozinhas e centrais que produzem grandes volumes de pães para abastecer diferentes unidades.
• Confeitarias e Panificadoras: Pode ser utilizada em operações que trabalham com diferentes produtos de panificação e necessitam de uma assadeira resistente para suportar uma rotina intensa de produção.
• Supermercados e Hipermercados: Indicada para setores de produção própria que fabricam pão francês e outros produtos de panificação em grande escala. A assadeira auxilia na otimização das fornadas e pode contribuir para um fluxo de produção mais rápido e eficiente.
• Hotéis e Resorts: Pode ser utilizada em cozinhas profissionais responsáveis pela produção de pães para cafés da manhã, brunches, buffets e eventos. O desempenho térmico diferenciado pode ser especialmente interessante em períodos de maior demanda, nos quais a agilidade na produção é essencial.
• Cozinhas Industriais e Alimentação Coletiva: Ideal para operações que produzem pães em grande volume e precisam de equipamentos que suportem uma rotina profissional intensa, contribuindo para maior produtividade e organização do processo de assamento.
• Serviços de Catering e Eventos: Pode ser utilizada na preparação de grandes quantidades de pão para eventos e serviços de alimentação, contribuindo para uma produção organizada e mais rápida, especialmente quando há necessidade de preparar grandes volumes em períodos reduzidos.

Recomendações e Cuidados

• Distribua as assadeiras de forma uniforme no forno : Mantenha espaço adequado entre as assadeiras para favorecer a circulação de ar quente e aproveitar ao máximo a perfuração de 0,6 mm.
• Higienize após cada ciclo de produção: Realize a limpeza com detergente neutro e esponja macia para preservar as propriedades do silicone Platinum e aumentar a vida útil do produto.
• Evite utensílios cortantes sobre a superfície: Não utilize facas, raspadores metálicos ou objetos pontiagudos diretamente sobre o silicone para evitar danos ao material.
• Respeite a faixa de temperatura recomendada: Utilize a assadeira entre -70°C e 280°C para garantir o desempenho ideal e preservar suas características estruturais.
• Remova a haste para limpeza profunda: A haste galvanizada removível facilita a higienização completa da assadeira, contribuindo para a segurança alimentar e o controle de resíduos.
• Armazene em local seco e protegido: Quando não estiver em uso, mantenha as assadeiras empilhadas adequadamente para evitar deformações e otimizar o espaço de armazenamento.
• Ideal para diferentes tipos de pães: Além do pão francês tradicional, pode ser utilizada para baguetes pequenas, pães de leite, pão de sal e outras massas que exigem padronização e acabamento uniforme.

Perguntas Frequentes - FAQ

Qual é o diferencial da Assadeira Smart Vermelha? O principal diferencial está em sua composição com dióxido de ferro, característica que permite suportar temperaturas de até 280 °C e proporciona maior eficiência durante o processo de assamento.

Qual a vantagem da Assadeira Smart com 6 tiras? Sua configuração permite assar até 24 pães em uma única fornada, proporcionando melhor aproveitamento da área da assadeira e maior praticidade na organização dos pães.

Qual a temperatura máxima suportada? A Assadeira Smart Vermelha suporta temperaturas de até 280 °C, sendo indicada para processos profissionais de assamento dentro desse limite.

A Assadeira Smart precisa de óleo ou desmoldante antes do uso? Não. O Silicone Platinum possui propriedades antiaderentes naturais, permitindo que os pães sejam desenformados com facilidade, sem a necessidade de óleos, manteiga ou desmoldantes.

Qual a vantagem dos furos de 0,6 mm na assadeira? Os furos de 0,6 mm favorecem a circulação uniforme do calor durante o forneamento, proporcionando pães mais crocantes, com melhor coloração e maior padronização entre as fornadas.

A haste galvanizada removível facilita a limpeza? Sim. A haste galvanizada removível permite uma higienização mais completa da assadeira, alcançando áreas que normalmente seriam de difícil acesso, além de contribuir para a durabilidade e resistência estrutural do produto.