Assadeira Smart para Pão Francês 40x60cm com 4 Tiras em Silicone - Linha Pró Chef Silpró

Mais tecnologia, produtividade e padronização para a sua panificação. A Assadeira Smart para Pão Francês da Silpró foi desenvolvida para oferecer resultados superiores no processo de panificação, combinando a flexibilidade do silicone alimentício com a leveza e resistência da estrutura em alumínio.
Seu design proprietário proporciona assamento uniforme, favorecendo a circulação de calor e garantindo pães mais crocantes, padronizados e com excelente acabamento. Além disso, o silicone Platinum possui propriedades antiaderentes naturais, eliminando a necessidade de desmoldantes, óleos ou outros produtos químicos durante a produção.
Projetada para suportar o uso intenso em padarias, panificadoras e indústrias alimentícias, a Assadeira Smart oferece maior praticidade operacional, reduz custos de produção e contribui para um ambiente mais seguro e higiênico.

Por que a Assadeira Smart Silpró é superior à concorrência?

• Mais Praticidade: Dispensa a aplicação de desmoldantes e facilita a retirada dos pães após o assamento.
• Mais Velocidade: Menos etapas de preparação e limpeza, aumentando a eficiência da produção.
• Mais Economia: Reduz o consumo de produtos auxiliares e minimiza perdas por aderência.
• Mais Durabilidade: Material resistente ao uso contínuo e às altas temperaturas da panificação profissional.
• Mais Higiene e Desempenho: Diferente das assadeiras tradicionais, a Assadeira Smart possui haste galvanizada removível e furos de 0,6 mm que facilitam a limpeza profunda e promovem uma circulação de calor mais eficiente, resultando em pães mais uniformes, crocantes e com menor risco de contaminação.

Especificações Técnicas do Produto

• Medidas: 60 cm (Comprimento) x 40 cm (Largura) x 3 cm (Altura)
• Peso: 1.360 kg
• Material de fabricação: Alumínio e Silicone Platinum
• Temperatura: Suporta de -70°C a 230°C
• Linha: Pró Chef
• Marca: Silpró

Como Usar

No Uso Profissional

• Padarias e Panificadoras: Ideal para a produção diária de pães franceses com maior padronização, produtividade e qualidade de forneamento.
• Indústrias de Panificação: Perfeita para operações de alta demanda que necessitam de processos eficientes, redução de desperdícios e consistência entre lotes.
• Centrais de Produção e Cozinhas Industriais: Facilita a produção em escala, garantindo uniformidade dos produtos e otimização dos processos de assamento.
• Supermercados e Hipermercados: Excelente para padarias internas que buscam oferecer pães frescos, crocantes e visualmente padronizados ao consumidor.
• Hotéis e Serviços de Alimentação: Ideal para a produção própria de pães servidos em cafés da manhã, restaurantes e eventos, mantendo o padrão de qualidade.
• Empresas de Congelados e Massa Pré-Assada: Compatível com processos de produção e armazenamento, oferecendo resistência térmica e excelente desempenho no forneamento.
• Escolas de Gastronomia e Centros de Treinamento: Uma solução prática e durável para aulas de panificação profissional e desenvolvimento de novas receitas.

Recomendações e Cuidados

• Distribua as assadeiras de forma uniforme no forno : Mantenha espaço adequado entre as assadeiras para favorecer a circulação de ar quente e aproveitar ao máximo a perfuração de 0,6 mm.
• Higienize após cada ciclo de produção: Realize a limpeza com detergente neutro e esponja macia para preservar as propriedades do silicone Platinum e aumentar a vida útil do produto.
• Evite utensílios cortantes sobre a superfície: Não utilize facas, raspadores metálicos ou objetos pontiagudos diretamente sobre o silicone para evitar danos ao material.
• Respeite a faixa de temperatura recomendada: Utilize a assadeira entre -70°C e 230°C para garantir o desempenho ideal e preservar suas características estruturais.
• Remova a haste para limpeza profunda: A haste galvanizada removível facilita a higienização completa da assadeira, contribuindo para a segurança alimentar e o controle de resíduos.
• Armazene em local seco e protegido: Quando não estiver em uso, mantenha as assadeiras empilhadas adequadamente para evitar deformações e otimizar o espaço de armazenamento.
• Ideal para diferentes tipos de pães: Além do pão francês tradicional, pode ser utilizada para baguetes pequenas, pães de leite, pão de sal e outras massas que exigem padronização e acabamento uniforme.

Perguntas Frequentes - FAQ

A Assadeira Smart precisa de óleo ou desmoldante antes do uso? Não. O Silicone Platinum possui propriedades antiaderentes naturais, permitindo que os pães sejam desenformados com facilidade, sem a necessidade de óleos, manteiga ou desmoldantes.

Qual a vantagem dos furos de 0,6 mm na assadeira? Os furos de 0,6 mm favorecem a circulação uniforme do calor durante o forneamento, proporcionando pães mais crocantes, com melhor coloração e maior padronização entre as fornadas.

A haste galvanizada removível facilita a limpeza? Sim. A haste galvanizada removível permite uma higienização mais completa da assadeira, alcançando áreas que normalmente seriam de difícil acesso, além de contribuir para a durabilidade e resistência estrutural do produto.